Kolumbie Valle del Cauca nabízí kávu, která spojuje sladkou eleganci nížin s jemnou svěžestí andských svahů. V chuti se objevují tóny zralého čokolády, karamelu a lehká citrusová kyselinka, která dodává šálku živost. Díky pečlivému zpracování a bohaté vulkanické půdě působí káva vyváženě, čistě a příjemně dlouze doznívá.
Pěstování kávy v Kolumbii
Pěstování kávy ve Valle del Cauca těží z kombinace úrodných vulkanických půd, stabilního klimatu a nadmořských výšek, které kávovníkům poskytují ideální podmínky. Farmáři zde často pracují na menších rodinných plantážích, kde se zaměřují na pečlivou ruční sklizeň a šetrné zpracování. Díky vlhkým ranním mlhám a teplým odpoledním slunečním paprskům dozrávají třešně rovnoměrně, což přispívá k čistému chuťovému profilu a vysoké kvalitě místní produkce.
Chuťový profil
Mléčná čokoláda, karamel, citrón, hroznové víno
Stupeň Pražení
Kyselost
Vhodné pro
Pákový kávovar, automatický kávovar, mokka konvičku, alternativní přípravy - filtr
Oblast původu
Valle del Cauca
Nadmořská výška pěstování
1450m - 2000m. n. m.
Cuppingové skóre
84,5 - výběrová
Zpracování
Mokrá metoda - washed (po sběru se mechanicky odstraní slupka a část dužniny, poté se vloží na 12-72h do fermentačních nádob, kde dochází k úplnému očistění zrna. Následně se suší na slunci)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
