Rwanda Muteteli patří mezi kávy, které si vás získají svou jemností i výrazným charakterem. Pochází z kopcovité krajiny s bohatou vulkanickou půdou, což se odráží v čistém a jiskrném chuťovém profilu. Ve vůni se objevují květinové tóny, v chuti pak sladké citrusy, červené ovoce a lehká medová linka.
Pěstování kávy ve Rwandě
Region Huye v jižní Rwandě patří k nejvýznamnějším oblastem pro pěstování výběrové kávy a jeho kopcovitý terén vytváří ideální podmínky pro pomalé, rovnoměrné zrání třešní. Farmáři zde hospodaří na malých rodinných pozemcích, často ve výškách kolem 1 600–2 000 metrů, kde se kávovníky těší chladnějším nocím a bohaté vulkanické půdě. Díky pečlivé ruční sklizni a promytému zpracování vznikají loty s čistým, jiskrným profilem, které proslavily Huye na světových soutěžích i mezi pražírnami zaměřenými na microloty.
Chuťový profil
citrón, karamel, rybíz, med
Stupeň Pražení
Kyselost
Vhodné pro
Pákový kávovar, automatický kávovar, mokka konvičku, alternativní přípravy - filtr
Oblast původu
Huye, Jižní provincie
Nadmořská výška pěstování
1600m - 2000m. n. m.
Cuppingové skóre
86 - výběrová
Zpracování
Mokrá metoda - washed (po sběru se mechanicky odstraní slupka a část dužniny, poté se vloží na 12-72h do fermentačních nádob, kde dochází k úplnému očistění zrna. Následně se suší na slunci)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
