VENEZUELA TRUJILLO LAVADO BUENO

Venezuela Trujillo Lavado přináší elegantní, sladký a čistý šálek z andského regionu Trujillo, kde se káva pěstuje v nadmořských výškách přes 1 400 m. Ne‑vulkanická půda a promyté zpracování dávají kávě jemný profil s tóny čokolády, hnědého cukru, karamelu a lískového oříšku. Jde o vzácný venezuelský původ s charakterem, který spojuje čistotu promytého procesu s přirozenou komplexností andského terroiru – skvělá volba pro milovníky sladkých, harmonických a neotřelých káv.

Pěstování kávy ve Venezuele

Pěstování kávy ve Venezuele má hluboké kořeny v andských regionech, kde se kávovníky tradičně pěstují na strmých svazích v nadmořských výškách kolem 1 400–1 850 m. Farmy jsou většinou malé, rodinné a pracují s kombinací starých odrůd Bourbon, Caturra či Catuai i lokálních kultivarů vyvinutých pro tamní podmínky. Klima je stabilně teplé, s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí, což podporuje pomalé zrání třešní a vysokou sladkost. Půda v mnoha oblastech není vulkanická, ale jílovitá a minerálně bohatá, což dává kávám specifickou, jemně komplexní chuť. Většina práce probíhá ručně – od sklizně až po zpracování – protože terén je náročný a infrastruktura omezená. Produkce je malá, často komunitní, ale kvalita roste díky novým projektům, které podporují farmáře v modernizaci zpracování a návratu venezuelské kávy na světový trh.

Chuťový profil

Čokoláda, hnědý cukr, karamel, oříšky

Stupeň Pražení

Kyselost

Vhodné pro

Pákový kávovar, automatický kávovar, mokka konvičku, alternativní přípravy - filtr

Oblast původu

TRUJILLO

Nadmořská výška pěstování

1400m - 1850m. n. m.

Cuppingové skóre

82,5 - výběrová

Zpracování

Mokrá metoda - washed (po sběru se mechanicky odstraní slupka a část dužniny, poté se vloží na 12-72h do fermentačních nádob, kde dochází k úplnému očistění zrna. Následně se suší na slunci)